Les graines d'anis vert entières, rigoureusement sélectionnées,
entrent dans la confection de nombreux mets sucrés et salés.
L'anis en poudre révèle toute sa saveur dans les recettes salées à base de viandes blanches, ou de poissons,
pain d'épices, bredele (petits gateaux Alsaciens).
L’anis vert est utilisé pour lutter efficacement contre les troubles digestifs.