Badiane

Cultivée sous les Tropiques du Sud-Est asiatique cette très belle épice a une saveur
plus épicée que l’anis vert. La badiane, ou anis étoilé, est le fruit d’un arbre tropical.

La graine a une forme d’étoile brune à huit branches, d’où son nom.

Tout aussi anisée, arômatique, fraîche et liquoreuse que l'anis vert,
la badiane ou anis étoilée est toutefois légèrement plus épicée.

On la retrouve dans la compostion du célèbre 5 épices et certain curry.

Tout comme l'anis vert, elle est utilisée pour soulager les troubles digestifs.