| Histoire |
On raconte qu'en 1519, l'empereur Aztèque Montezuma offrit au célèbre et sombre conquistador Cortès du cacao parfumé à la vanille dans un gobelet d'or. Cortès fut conquis en retour par ce breuvage et on vit débarquer en cour d'Espagne des caisses regorgeant de richesse et, parmi elles, la vanille.
Les grands de la cour d'Espagne tombèrent sous le charme de la vanille puis firent découvrir en cour de France où elle fit les mêmes ravages. La vanille fut implantée à la Réunion (Ile Bourbon) aux alentours de 1820 puis aux Seychelles (1866), aux Comores (Mayotte 1873, Anjouan, Moeli, Grande Comores) puis sur l'île de Madagascar (1880 île de Nosy-Be sur la côte nord-ouest, île Ste Marie à l'est et sur la "Grande Terre").
Aujourd'hui, la vanille est cultivée dans de nombreux pays pour notre plus grand plaisir : La Réunion, Madagascar et Comores pour l'appellation Bourbon mais aussi au Mexique, en Ouganda, Au Congo, en Tanzanie, en Inde, en Indonésie, en Papouasie nouvelle Guinée, à Tahiti...
Chacune de ces origines offre un caractère particulier, un arôme atypique. Mais, au-delà des frontières, un sentiment unique relie vos sens en éveil aux paysans, aux hommes et femmes qui sélectionnent et préparent la Diva des épices.
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