Baies de Genièvre

Epice en forme de baie à la saveur résineuse et sucrée, très aromatiques,
elle parfume agréablement et rend plus digeste nombreuses recettes. 

Cette plante indigène qui pousse dans tout l'hémisphère nord, 
était appréciée par les Grecs et les Romains. 

Ces baies sont l'épice favorite des chasseurs.

Les tanins qu'elles contiennent facilitent la digestion tandis qu'elles parfument
délicatement les gibiers, pâtés, terrines, viandes grasses, pot au feu, viandes, liqueurs,
choucroute et relèvent très bien les fumets de poissons.

Les baies de genièvre ont des effets stomachiques, diurétiques et digestif.