Anis vert

Escale Sensorielle

Graines d'Anis en poudre, connues comme l'épice de la digestion par excellence. L'anis en poudre s'harmonise facilement dans de nombreux plats salés comme sucrés en pâtisserie. Également présente dans de nombreux mélanges d'épices, elle reste une incontournable à conserver dans son placard à épices.

Réalisée à partir de graines d'anis vert entières, rigoureusement sélectionnées et moulues, cette poudre entre dans la confection de nombreux autres mélanges d'épices.

L'anis en poudre révèle toute sa saveur dans les recettes salées à base de viandes blanches, ou de poissons (saupoudrez-en sur vos poissons en papillote ou cuits au court-bouillon), on en retrouve bien entendu dans le mélange d'épices à pain d'épices, mais aussi dans les fameux bredeles à l'anis (petits gâteaux Alsaciens).

L’anis vert est régulièrement utilisé en phytothérapie pour lutter efficacement contre les troubles digestifs. Très prisée par les cuisiniers et les pâtissiers, la poudre de graines d'anis vert s’utilise très facilement dans toutes sortes de créations culinaires.