Baies de timur

Escale Sensorielle

Parfois surnommée "poivre pamplemousse", les baies de timur surprennent par ses notes acidulées d’agrumes, mêlées à des arômes balsamiques, floraux et fruités.

Récoltée à la main sur des arbustes endémiques (Zanthoxylum armatum), la baie de Timur libère un parfum végétal, citronné et boisé, évoquant à la fois le citron confit, la citronnelle et un zeste de pamplemousse. Une explosion aromatique qui transforme à merveille vos créations sucrées et salées.

Les baies de Timur se marient avec :

• Des Saint-Jacques snackées ou poêlées
• Un homard au beurre d’agrumes
• Une compote de banane ou un dessert au chocolat
• Une salade d’agrumes frais
• Une volaille comme la géline ou du canard caramélisé

Quels sont les atouts des baies de Timur ?

• Origine sauvage : montagnes népalaises (chaîne du Mahabharat)
• Récoltées à la main sur des arbustes indigènes
• Arômes uniques : citronnelle, citron confit, pamplemousse
• Utilisation polyvalente : cuisine salée et sucrée
• 100 % naturel : sans additifs, ni conservateurs

Astuces :
Concassez légèrement les baies de Timur avant de les ajouter à vos plats ou laissez-les infuser dans une sauce ou un sirop pour desserts.
Idéal en finition pour préserver toute leur fraîcheur aromatique.