Suribachi mortier japonais noir

Escale Sensorielle

Nos mortiers japonais suribachi noir au design élégant, sobre et minimaliste s'utilisent aisément pour la préparation de sauce en cuisine avec leur stabilité à toutes épreuves et trouvent une place de choix sur votre table à manger tel un saladier.

Fabriqué au Japon dans la préfecture de Shimane dans une ancienne usine de céramique, le mortier japonais suribachi présente des qualités indispensables pour une bonne utilisation avec sa base antidérapante et son rainurage uniforme pour une bonne réduction des aliments.

Sa forme empêche les ingrédients de sauter hors du suribachi ou de tomber tout au fond, il aide à répartir ceux-ci uniformément. Le caoutchouc de sa base stabilise fermement le bol pour une sensation des plus agréables lors de l'utilisation du mortier, qui permet de se concentrer sur les aliments à réduire plutôt que sur la stabilité du bol.

Les rainures sont effectuées à la main avec des peignes pour que l'artisan puisse juger la profondeur des rainures qui ne doivent pas être ni trop faibles ni trop profondes. Un juste équilibre est essentiel pour que les rainures agrippent les ingrédients correctement et vous facilitent la tâche.

Les mortiers suribachi japonais de Shimane sont créés avec une terre d'excellente qualité avec une haute résistance à la chaleur. Le mortier suribachi japonais sera aussi solide et léger qu'une porcelaine, offre une résistance à l'eau, aux acides et alcalins et résiste aux dommages causés par le sel ou le gel. Les caractéristiques de cette terre apportent au suribachi de solides rainures qu'il est très difficile d'ébrécher. Contrairement à une porcelaine la surface des mortiers suribachi japonais est plus rugueuse et permet d'agripper les aliments.