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Thé vert japonais Fukujyu

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Thé vert Fukujyu ou Fukuyu est originaire de Shizuoka, récolté sur les versants du mont Fujiyama, l'un des meilleurs thés sencha du Japon, il offre un parfum délicat, une liqueur brillante d'un beau vert clair aux saveurs végétales, marines et herbacées.

  • Fine astringence
  • Notes herbacées
  • Récolte Mont Fuji
-+
Les notes de Florence - Oenologue expert dégustateur
Le standard des thés verts japonais, mêlant pôle marin et végétal, le tout soutenu par une fine astringence.

Le Fukujyu est l'un des meilleurs thés sencha du Japon, il est considéré comme la boisson de l’hospitalité au pays du soleil levant. Ses feuilles d'un vert vif et intense proviennent exclusivement de la première et la seconde récolte, produisant un thé qui est principalement composé de jeunes pousses tendres.

Une fois cueilli, le thé est étuvé à la vapeur afin de stopper le processus de fermentation, puis les feuilles sont pliées dans leur longueur.

Le Sencha Fukujyu offre une tasse brillante d'un très beau vert pâle dont émanent un grand nombre de notes herbacées, notes communes à bon nombre de thés japonais.

Historiquement, ce goût n'était pas très populaire en Occident, mais depuis maintenant plus de 10 ans les occidentaux ont commencé à adopter cette saveur végétale si caractéristique des thés du Japon et leurs bienfaits pour la santé. Tonique, il est également reconnu pour sa haute teneur en vitamine C.

Plus d’information
Conseil d'utilisation

Logo temps d'infusion thé 2 minutes
Logo quantité thé 1 cuillère bombée (2g) / Tasse (10cl)
Logo température d'infusion thé 70°c
Logo journée Journée

Composition

Thé vert sencha japonais

Les notes de Florence - Oenologue expert dégustateur

Nom du thé: Thé vert sencha Fukujyu
Origine : Japon, Shizuaka
Couleur : vert
Temps d’infusion et température de l’eau : 2’ – 70°C

Feuille sèche:
Aspect : Aiguilles vert kaki
Parfums: Végétal

Infusion:
Parfums : Marin, poisson gras, peau de saumon, végétal cru

Liqueur:
Couleur : jaune vert
Texture : Lisse en attaque puis fine astringence

Saveurs :
Arômes : Très marin, poisson gras, peau de saumon puis végétal, nuance oseille
Longueur en bouche : Végétal frais, herbe coupée

Profil sensoriel: Le standard des thés verts japonais, mêlant pôle marin et végétal, le tout soutenu par une fine astringence.

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