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Gaiwan en terre Yixing

Réf
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Le gaiwan en terre yixing est utilisé pour l'infusion des feuilles de thé. Ce gaiwan bonifiera les authentiques saveurs de vos précieux thés

  • 100 ml
  • Gaiwan
  • Terre Yixing
Matière
Terre cuite
-+
L'avis d'Escale Sensorielle
Parfait pour déguster vos thés natures ou d'exception !

Le gaiwan en terre yixing est utilisé pour l'infusion des feuilles de thé. Ce gaiwan bonifiera les authentiques saveurs de vos précieux thés

Icon histoireHistoire de la terre Yixing:
Le canton de Yixing de la province du Jiangsu en Chine est considéré comme la capitale des théières en terre cuite depuis la dynastie Ming (1368-1644).
Ce n'est qu'aux XVIIème et XVIIIème siècles qu'elles connurent leurs heures de gloire, en figuraient sur les tables royales et impériales.

Yixing étant situé à proximité des zones de production de thé du sud du Jiangsu et du Zhejiang, le développement de l'usage de cette boisson ont permis à Yixing de devenir un lieu principal de fabrication des théières en terre cuite.

L'art du thé enseigne l'usage d'une théière par type de thé, de préférence de faible contenance, et considère que la terre cuite est supérieure à la porcelaine pour l'infusion et par conséquent le goût du thé.

Info-icon-escalesensorielleLe terme de Gaiwan 蓋碗 signifie littéralement bol avec couvercle. il est considéré par les connaisseurs comme étant la meilleure méthode pour infuser le thé et en extraire les meilleurs arômes, le gaiwan est composé d’une soucoupe, d’un bol et d’un couvercle.

Ce couvercle permet au thé d’être infusé dans le bol avant d'être transvasé dans un autre récipient, ou bien d’y être directement bu, en utilisant le couvercle pour bloquer les feuilles.Sa paroi fine dissipera plus vite la chaleur qu'une théière et se révèlera plus adaptée pour les feuilles de thés fragiles jaunes,
blancs et verts mais également des pu erh ou encore des oolongs pour lesquels il permet de voir l'éclosion des feuilles de thé au fil de leur infusion.

Attention iconLes variations de formes et des couleurs sont normales pour des produits fabriqués artisanalement. De ce fait, la photo est donc non contractuelle.

Plus d’information
Caractéristiques

Logo dimensionsDimensions: Ø 8 x 8 cm* (Gaiwan)

Contenance approximativeContenance: Gaiwan ± 100ml*

*Valeurs approximatives annoncées par le fabricant

Conseil d'utilisation

Utilisation du gaiwan:
Mettre quelques feuilles dans le gaiwan puis verser un peu d'eau froide pour réhydrater les feuilles doucement et éviter qu'elles ne soient brûlées par la chaleur avant de compléter avec de l'eau chaude.

Vider le contenu immédiatement en prenant soin de garder les feuilles à l'aide du couvercle, cette première infusion permet de"rincer" le thé.
Profitez-en pour sentir les arômes des feuilles de thé.

Remplissez une nouvelle fois le gaiwan en utilisant la même méthode et laisser cette fois infuser, il est alors possible de remuer à l'aide du couvercle.
Verser le contenu de la liqueur obtenu dans une tasse en porcelaine blanche pour admirer sa couleur.

Selon le thé, les feuilles peuvent encore être infusées plusieurs fois comme par exemple le pu erh, en jouant sur le temps d'infusion.
Comme pour la méthode gong fu cha, le temps d'infusion est à ajuster selon le thé et les goûts personnels.

D'une manière générale, le temps d'infusion varie entre 15 secondes et 2 à 3 minutes

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