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Thé vert japonais Bio first flush shincha Gyokuro Wakana

Réf
102005
19,62 €
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Grand thé vert japonais issu de la première récolte sa fraicheur lui confère un arôme intense, un parfum fleuri et une saveur douce et délicieuse

  • Bio
  • First Flush
  • Thé japonais
Les notes de Florence - Oenologue expert dégustateur
La saveur intense umami apporte beaucoup de rondeur et de la longueur en bouche. Très belle présence en bouche.

Thé vert japonais shincha Gyokuro Wakana Bio first flush, un thé japonais rare issu de la première récolte sa fraicheur lui confère un arôme intense, un parfum fleuri et une saveur douce et délicieusement sucrée.

Les feuilles du thé Shincha gyokuro sont d'une couleur verte intense et fine telles des aiguilles de pins.

Ces petites feuilles de thé dansent littéralement dans l'infusion pour offrir une liqueur d'un beau vert de jade.
Issues des premiers jours de la première récolte entre fin avril et début mai selon les années, procure à ce thé une qualité exceptionnelle que l'on aime savourer tout au long de la journée et dont la belle saveur tendre et douce enchante la langue et le palais.

Sachet hermétique de 50g

Plus d’information
Conseil d'utilisation

Logo temps d'infusion thé 3 minutes
Logo quantité thé 1 cuillère bombée (2g) / Tasse (10cl)
Logo température d'infusion thé 60°c
Logo Journée Journée

Composition

Thé vert japonais Bio first flush shincha gyokuro

Les notes de Florence - Oenologue expert dégustateur

Nom du thé: Thé vert japonais first flush bio Wakana gyokuro
Origine : Japon
Couleur : vert
Temps d’infusion et température de l’eau : 3’ – 60°C

Feuille sèche:
Aspect : Grandes et fines aiguilles brillantes vert sapin
Parfums: Végétal, herbe coupée, menthée, nuance iodée

Infusion:
Parfums : Doux végétal, iodé, légume vert cuit et cru, nuance menthée, nuance fleurie

Liqueur:
Couleur : jaune très clair, reflets verts
Texture : Onctueuse

Saveurs :
Arômes : Umami
Longueur en bouche : Très végétal, doux, légume cuit, pic iodé en attaque puis évolution vers un registre plus frais végétal, herbe coupée, menthée, légère nuance fleurie, fleur blanche

Profil sensoriel: La saveur intense umami apporte beaucoup de rondeur et de la longueur en bouche. Très belle présence en bouche.

Notes complémentaires : A découvrir idéalement selon la méthode traditionnelle de préparation japonaise, le kyusu, avec un dosage de 10g de feuilles de thé pour 10cl d’eau et trois infusions successives, 2’, 1’30 et 1’. Une approche bien différente de notre méthode occidentale (2g pour 10cl) mais qui permet d’exacerber les saveurs.

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