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Muscade (noix)

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110044
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Fraîchement râpée, la noix de muscade dévoile tous ses arômes, une saveur chaude qui relève avec brio vos gratins, purée, pâtes... Il faut toujours préférer les noix de muscade entières à l'épice en poudre. Cette dernière perd rapidement ses arômes. En cuisine, râper une pincée de noix de muscade sur l’aliment en fin de cuisson pour en conserver l’arôme.

  • Gratins
  • Béchamel
  • Vertus anti-inflamamtoires
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Fraîchement râpée, la noix de muscade dévoile tous ses arômes, une saveur chaude qui relève avec brio vos gratins, purée, pâtes... Il faut toujours préférer les noix de muscade entières à l'épice en poudre. Cette dernière perd rapidement ses arômes. En cuisine, râper une pincée de noix de muscade sur l’aliment en fin de cuisson pour en conserver l’arôme.

Les fruits du muscadier de la taille et de la couleur d'un abricot donnent un noyau dur composé d'une enveloppe extérieure appelée macis et d'une amande centrale la noix de muscade. Parsemée sur les purées, gratins (dauphinois) cette noix aux arômes sucrés les relève discrètement et savoureusement.

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