Recette • Saveur

Hojicha latte : la recette au thé japonais torréfié

Une boisson douce et onctueuse, aux notes de noisette et de céréales grillées. Quelques ingrédients suffisent pour préparer un hojicha latte maison, chaud ou glacé.

30 Octobre 2026 • 3 mins de lecture

Le hojicha possède ce parfum particulier que l'on reconnaît dès l'ouverture du sachet : celui du thé torréfié, avec des nuances de noisette, de céréales grillées et parfois de caramel. Préparé en latte, il se mêle au lait pour donner une boisson ronde, légèrement toastée, dont la douceur peut se régler selon les goûts.
Sa forme en poudre rend la préparation particulièrement simple : quelques grammes délayés dans un peu d'eau chaude, du lait, et le hojicha latte est prêt. Une recette qui fonctionne aussi bien chaude qu'avec des glaçons.

Hojicha latte dans bol chawan sur plateau Hinoki

Les ingrédients

Pour préparer une tasse d'environ 200 à 250 ml :

2 g de thé hojicha en poudre
30 ml d'eau chaude, autour de 80 °C
180 à 200 ml de lait ou de boisson végétale
1 cuillère à café de sirop d'érable ou de sucre, facultatif
Quelques glaçons pour la version froide

Préparation pas à pas

Versez 2 g de Hojicha en poudre dans un bol chawan ou une tasse suffisamment large pour mélanger facilement.
Ajoutez progressivement les 30 ml d'eau chaude et fouettez jusqu'à obtenir une préparation lisse, sans grumeaux.
Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition. Vous pouvez le faire mousser pour une texture plus aérienne.
Versez le lait chaud sur le hojicha, mélangez doucement et sucrez si nécessaire.
Dégustez immédiatement, ou préparez une version glacée en versant le mélange sur des glaçons avec du lait froid.

Le hojicha sous toutes ses formes

Le hojicha se déguste aussi bien en latte qu'en infusion. Pour réaliser notre recette, c'est le hojicha en poudre qu'il vous faut : il se mélange directement à l'eau et au lait, sans filtration. Nous avons également sélectionné deux présentations de Bancha Hojicha en feuilles, à infuser pour apprécier autrement les notes douces et torréfiées de ce thé japonais.

Hojicha en poudre (celui pour la recette)
C'est la forme utilisée pour préparer votre hojicha latte. Quelques grammes se délayent dans l'eau chaude avant l'ajout du lait.

Choisir le hojicha en poudre

Le thé vert torréfié
Une autre façon de découvrir le hojicha, préparé cette fois en infusion. Ses feuilles torréfiées offrent une tasse aux notes chaleureuses et finement taostées.

Découvrir le bancha hojicha

Hojicha et sa jolie boite japonaise
Le Bancha Hojicha en feuilles dans une présentation japonaise en édition limitée. Une belle manière de retrouver ce thé à infuser dans un conditionnement particulier.

Voir l'édition limitée

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