Paprika doux fumé

Escale Sensorielle

Paprika doux fumé, que l'on retrouve dans la cuisine espagnole sous le nom de pimenton. La saveur à la fois douce, suave, légèrement relevée et très aromatique est relevée par de belles et délicates notes fumées qui apportent une touche unique à vos petits plats.

Le paprika doux fumé c'est quoi ?

Le paprika doux fumé, c'est l'ingrédient qui apportera à votre cuisine cette touche andalouse et festive. Le paprika doux fumé, ce sont des poivrons rouges qui ont été séchés et fumés au bois de chêne avant d'être moulus en poudre.

Comment utiliser le paprika doux fumé ?

Le paprika doux fumé s'accorde avec de très nombreux plats. Vous pouvez saupoudrer vos pommes de terres sautées, l'intégrer à la marinade de vos ribs, en déposer une pincée sur vos oeufs au plat. Préparer un riz ou une paella. On le retrouve dans les chorizos. Le paprika doux fumé est idéal pour parfumer vos marinades, grillades, risotto mais aussi avec toutes les viandes, volailles et poissons.

Idée de recette avec le paprika doux fumé :
Intégrer une cuillère à thé de poudre de paprika fumé dans votre mayonnaise maison pour la mettre en valeur et changer de la version traditionnelle.