Poivre blanc de Mondolkiri

Escale Sensorielle

Le poivre blanc de Mondolkiri séduit par son diamètre généreux et sa couleur blanc crème éclatante. Une exploration plus profonde de ses arômes révèle également des nuances fraîches et végétales, rappelant les pelures de pomme de terre, ainsi que des notes mentholées et camphrées d’eucalyptus. En bouche, ce poivre offre un piquant modéré, mais quasi immédiat, laissant une sensation agréable de chaleur et de picotement sur la langue.

Cultivé dans la région de Mondolkiri, surnommée "la Suisse du Cambodge" en raison de ses collines verdoyantes, ce poivre bénéficie de conditions idéales pour un goût pur et unique. Mondolkiri, située entre 800 et 1000 mètres d'altitude, est l'une des zones les plus reculées du Cambodge, bordant le Vietnam, et offre un environnement naturel propice à la culture de ce poivre d'exception.

Ce poivre blanc est cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, garantissant une qualité irréprochable. Il séduira les amateurs de saveurs fines et complexes, en apportant une touche d’élégance à vos plats.

Le poivre blanc de Mondolkiri s’harmonise parfaitement avec les produits de la mer, les viandes blanches et les volailles. Il se marie également idéalement avec les légumes, les pâtes, le riz, les salades, mais aussi dans des desserts fruités pour un contraste savoureux.