Sésame blanc (graines de)

Escale Sensorielle

Les graines de sésame blanc ont une saveur douce, rappelant l’amande et la noisette, qui est souvent développée par torréfaction. Ces petites graines de sésame blanc renferment un concentré d'énergie !

Le sésame est une plante oléagineuse dont on consomme la graine. Fort appréciée au Moyen-Orient où on la réduit en purée pour préparer le traditionnel tahini, on la déguste aussi entière, déshydratée, rôtie ou en huile. La graine de sésame entière (non décortiquée).est également très riche en minéraux.