Galette de thé sombre Emperor pu-erh

Escale Sensorielle

Thé Emperor : un pu-erh shu riche en bourgeons

Le thé pu-erh Emperor en galette de 100g se reconnaît à sa proportion importante de bourgeons, visibles parmi les feuilles brun rouge à brun foncé. Compressé en galette ronde et plate, il associe un format compact au plaisir d’une préparation attentive. Son nom "Emperor" identifie cette sélection particulière. Pour apprécier ce qui la distingue, observez les feuilles avant l’infusion, puis leur ouverture progressive au contact de l’eau chaude.

Une dégustation douce, entre sous-bois et fruit

Le thé sombre Emperor développe une tasse souple et douce, soutenue par un caractère de sous-bois. Une nuance presque fruitée apporte une expression supplémentaire à ce profil de pu-erh shu. Goûtez-le d’abord nature et laissez votre tasse refroidir légèrement entre deux gorgées. Vous pourrez ensuite ajuster le dosage et le temps d’infusion pour trouver l’équilibre qui vous convient.

Que signifie "Shu" et "Beeng cha"? 

Le terme shu, également écrit shou et souvent traduit par « cuit », désigne une méthode de fermentation accélérée du pu-erh. Ce thé appartient à la famille des thés sombres post-fermentés. Beeng Cha, ou Bing Cha, désigne sa présentation en galette. Pour préparer votre thé, il suffit d’en détacher une petite portion : inutile de défaire l’ensemble.

Comment détacher les feuilles de la galette de thé sombre ?

Commencez par le bord et recherchez un espace entre les couches. Si nécessaire, insérez délicatement un pic à pu-erh, puis soulevez pour séparer les feuilles en limitant les brisures.

Poids : 100g environ
Galette de thé vendue sans support

Conservez votre galette dans un lieu propre et sec, sans odeurs fortes, à l’abri du soleil et des variations importantes d’humidité.

Conseils de préparation du thé sombre pu-erh compressé

Pour une infusion en théière :
Commencez par 1 minute, puis filtrez complètement. Si la tasse vous semble trop amère, raccourcissez la prochaine infusion ou réduisez légèrement le dosage.
Les feuilles peuvent être réinfusées : adaptez la durée à leur ouverture et à l’intensité recherchée. Ces réglages concernent une préparation en théière, le gong fu cha repose sur un dosage plus élevé et des passages plus courts.