Épices à vin chaud - Winter Time

Escale Sensorielle

Épices à vin chaud Winter Time est un mélange d'épices conçu pour agrémenter et parfumer le traditionnel vin chaud hivernal.

Un merveilleux mélange d'épices pour vin chaud suffisant pour réussir 4 à 5 litres de vin chaud délicieusement parfumé.

Recette :

• Écraser les gousses de cardamome avec le plat de la lame d'un grand couteau en prétant attention à ne pas vous blesser avec ce dernier.
• Mettez 3 cuillères à soupe du mélange d'épices à vin chaud Winter Time dans un sachet pour infuser le thé (quantité pour 3 à 5 Litres de vin). La quantité d'épices est à ajuster en fonction de la saveur désirée.
• Ajouter du sucre si désiré.
• Placez le sachet de thé avec les épices à vin chaud Winter Time dans le vin rouge et chauffez-le brièvement.
• Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes à couvert.
• Sortez les sachets de thé et pressez-les sur le vin.

Astuces et conseils :

le vin chaud est la boisson incontournable des marchés de Noël alsacien, des pots de bienvenue en station de ski. Sucré et épicé, il est savoureux en bouche et réchauffe les mains.

Mais attention, pour qu'il soit réussi, veillez à n'utiliser ni grandes appellations, ni premiers prix pour sa réalisation. Il vous faudra privilégier les vins jeunes fruités et légers comme un Pinot Noir, un Merlot ou encore un Gamay. Les vins tanniques ou boisés développeront trop d’amertume en chauffant et nécessiteront alors beaucoup d'ajout de sucre.

Cette boisson se consomme en fin d’après-midi, au goûter, comme le chocolat chaud. Ses arômes se marient à merveilles avec toutes les douceurs sucrées, notamment les gâteaux et biscuits traditionnels de Noël, les célèbres Bredeles. Le vin chaud sera délicieux avec le pain d’épices ou des biscuits à la vanille.

Si vous n'aimez pas le vin chaud, préparerez-vous un jus de pommes chaud ou bien un thé de Noël, ou encore un R00IB0S Clémentine et Noël !