Rooibos

Découvrez les bienfaits du rooibos et apprenez à le préparer pour en tirer tous les avantages. Que vous soyez novice ou amateur, plongez dans l'univers de cette infusion délicieuse et bienfaisante, en explorant les secrets de préparation, les arômes subtils, et comment l'intégrer dans votre quotidien pour profiter pleinement de chaque tasse.
À noter que le rooibos AOP d'Afrique du Sud, souvent nommé à tort thé rouge ou thé rooibos n'est pas un thé, mais bien une infusion. 

Rooibos AOP : origine et culture

Le rooibos est désormais une appellation d'origine protégée (AOP). Les buissons de rooibos (Aspalathus linearis), semblables au genêt de nos contrées, poussent exclusivement en Afrique du Sud. Les arbustes de rooibos ont besoin du sol brut et sableux, et des pluies hivernales des régions du Cap-Occidental et du Mont Ceder. La récolte commence en été et se termine au début de l’automne. Les plantes fleurissent ensuite en octobre.

À l'instar du thé noir, le rooibos subit un procédé de fermentation par oxydation des feuilles au contact de l'oxygène. C'est ainsi qu'il se pare de sa couleur ambrée. Dans le cas du rooibos vert, les feuilles sont séchées dès la récolte pour interrompre la fermentation et garder leur jolie couleur verte.

Rooibos, bienfaits et saveurs

Petits et grands apprécieront le rooibos pour sa saveur douce, et ses notes rondes, fraîches et maltées. Sans théine, le rooibos peut être consommé tout au long de la journée et même le soir. Comme le thé, le rooibos peut se consommer chaud ou glacé.
Au-delà des vertus médicinales du rooibos et de ses bienfaits sur la santé lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain, le rooibos contient de nombreux minéraux, oligo-éléments et vitamines qui en font une boisson alcaline, et utile pour qui recherche un équilibre acido-basique. Malgré sa saveur légèrement sucrée, le rooibos nature ne contient pas de sucre.

Comment préparer le rooibos ?

À l'inverse du thé, le rooibos ne va pas développer d'amertume lors des infusions trop longue, il est donc très simple de vous préparer un rooibos.

Voici quelques indications utiles à retenir :
• La température de l'eau doit avoisiner les 95°c (c'est juste avant qu'elle ne bout).
• La quantité conventionnelle est d'une cuillère à café (2g) pour 100ml d'eau (une tasse).
• La durée d'infusion pour le rooibos vert est de 3 à 5 min.
• Pour le rooibos (rouge) nature ou aromatisé est de 5 à 8 min ou plus en fonction de l'intensité désirée de chacun.

Nos Rooibos AOP en 5 points.

AOP d'Afrique du Sud.
Sans théine.
Contient des minéraux, oligo-éléments et vitamines.
Infusion facile et inratable.
Saveur douce qui convient aux petits comme aux grands.

Bien plus qu'une simple alternative aux thés natures, ou thés parfumés, le rooibos séduit de plus en plus d'adeptes avec son goût tout doux que vous adorerez partager en famille ou entre amis.

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