Peaceful pitta

Escale Sensorielle

Qu’est-ce que peaceful pitta ?

Peaceful pitta (anciennement Pitta Balance) est un mélange d’épices biologiques traditionnelles élaboré selon les principes de l’Ayurvéda, la médecine ancestrale indienne. Il est destiné à harmoniser le dosha Pitta, associé au feu et à la transformation dans la tradition ayurvédique.

Développé par le chef gastronomique ayurvédique Udo Schneider, ce mélange associe expertise culinaire et connaissances traditionnelles. Certaines épices sont préalablement grillées avant d’être moulues, ce qui permet de les utiliser directement en assaisonnement, sans étape de cuisson préalable.

Son profil gustatif est doux, légèrement épicé et aromatique, pensé pour s’intégrer facilement dans une alimentation quotidienne équilibrée selon l’Ayurvéda.

De quoi se compose peaceful pitta ?

Le mélange d'épices ayurvédique peaceful pitta est composé d’ingrédients issus de l’agriculture biologique contrôlée :

• Trifoil doux* : association traditionnelle aux notes fruitées et équilibrantes.
• Cumin (toasté)* : chaleur douce et profondeur aromatique.
• Coriandre (toastée)* : fraîcheur subtilement citronnée.
• Anis (toasté)* : douceur anisée et rondeur.
• Cumin noir* : note plus intense et légèrement poivrée.
• Sarriette* : arôme herbacé et légèrement épicé.
• Cardamome* : parfum frais, légèrement citronné et résineux.

* Issu de l’agriculture biologique contrôlée.

Allergène : contient de la coriandre.

L’ensemble forme un assaisonnement bio équilibré, aux notes douces et aromatiques, adapté à une cuisine ayurvédique harmonisante.

Comment utiliser Peaceful Pitta ?

Le mélange d'épices ayurvédique peaceful pitta est prêt à l’emploi grâce au grillage préalable de certaines épices.
Utilisation simple au quotidien :

• Saupoudrer directement sur des légumes cuits, du riz ou des légumineuses.
• Ajouter en fin de cuisson pour préserver les arômes.
• Incorporer dans une soupe ou un plat mijoté doux.

En cuisine ayurvédique :

• Dans des plats adaptés au profil Pitta.
• Mélangé à un filet d’huile ou de ghee pour révéler pleinement les saveurs.

Dosage conseillé : ½ à 1 cuillère à café par portion, à ajuster selon vos préférences.

Une fois que vous aurez déterminé votre principal dosha, vous pourrez parsemer le mélange d’épices ayurvédique qui vous correspond afin d’équilibrer votre énergie, selon les principes de l’Ayurvéda.

Conseils techniques et conservation du mélange d'épices peaceful pitta

Le mélange d'épices ayurvédique peaceful pitta est conditionné dans une boîte en fer blanc conçue pour protéger les épices de la lumière et préserver leur arôme.

• Boîte avec insert de saupoudrage et double perforation (petits et gros trous).
• Refermer soigneusement après usage.
• Conserver au sec et à l’abri de la lumière.

Ce conditionnement permet de préserver la qualité des épices fraîchement moulues et grillées.

Connaître et comprendre Peaceful Pitta dans son univers

Peaceful pitta s’inscrit dans la tradition des mélanges d’épices ayurvédiques adaptés aux doshas. En Ayurveda, l’alimentation participe activement à l’équilibre des bioénergies (Vata, Pitta, Kapha). Les mélanges spécifiques comme Peaceful Pitta sont formulés pour accompagner une alimentation consciente, en intégrant des épices sélectionnées selon leurs qualités aromatiques et leur compatibilité avec le dosha ciblé.