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Galette de thé noir Pu-erh Yunnan Yi Wu mountain

Réf
102009
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Laissez-vous tenter par cette merveille de thé Pu-erh Yunnan, que l'on vous propose ici en édition limitée. Ce gâteau de thé Pu-erh est récolté sur les montagnes Yi Wu dans la province du Yunnan en Chine. La région du Xishuangbanna est la zone de production du thé Yiwu.

  • Pu-Erh
  • Saveur umami
  • Thé compressé
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Les notes de Florence - Oenologue expert dégustateur
Un Pu Erh riche en parfums et avec beaucoup de présence grâce à la saveur umami. Les notes s’enchainent sans rupture avec une longueur douce et gourmande presque sucrée aux notes de réglisse (zan), de fruits noirs et aux nuances fleuries. Peut être ré-infusé.

Laissez-vous tenter par cette merveille de thé Pu erh Yunnan, que l'on vous propose ici en édition limitée. Ce gâteau de thé Pu erh est récolté sur les montagnes Yi Wu dans la province du Yunnan en Chine. La région du Xishuangbanna est la zone de production du thé Yiwu.

La Chine (seul pays producteur de thé pu erh) depuis plus de 1000 ans. Originaire de la province du Yunnan dans le sud-ouest de la Chine, il est consommé au quotidien par les habitants de cette province.

Mais au fait, quel est le principal critère de qualité d'un bon thé cru Pu-erh? La qualité d'un Pu Erh réside dans l'intensité de sa saveur et sa longueur en bouche. L'intensité et la longueur en bouche d'un bon pu erh est due à la teneur en minéraux des feuilles de thés. Par expérience, un thé produit à partir de vieux théiers ou de théiers cultivés à haute altitude donnera beaucoup plus de saveur, d'intensité dans les goûts et de longueur en bouche.

La zone de production de thé de Yiwu est située dans le canton de Yiwu dans le comté de Meng Hai (勐 海). La plus grande région de Yiwu englobe les quatre cantons de Mansa, Mahei, Yitian et Manluo.

Dans les temps anciens, les locaux de Bulang étaient les principaux producteurs de thé. À la fin de la dynastie Qing, un grand nombre de marchands Han sont arrivés à Yiwu et ont commencé à cultiver du thé. Ils ont fondé des entreprises pour s'engager dans le commerce du thé, l'établissement d'un point de collecte parmi les six célèbres montagnes de thé. Dans la pratique, le district de thé Yiwu se situe entre 820 et 2000 mètres d'altitude et a une topographie très marquée. Les précipitations annuelles se situent entre 1 000 et 1 800 mm. Il y a entre 1 600 et 2 000 heures d'ensoleillement par an et une humidité relative de 80%. Le temps est chaud et humide toute l'année sans givre.

Poids: 357g
Année de récolte: 2013
vendue sans support

Plus d’information
Conseil d'utilisation

Logo temps d'infusion thé 4  minutes
Logo quantité thé 1 +1/2 cuillère (2g) / Tasse (10cl)
Logo température d'infusion thé 90°c
Logo Toute la journée Journée

Composition

Galette de thé noir pu erh du Yunnan Yi Wu mountain

Les notes de Florence - Oenologue expert dégustateur

Nom du thé: Galette de thé noir Pu Erh Yi Wu Mountain
Origine : Chine
Couleur : sombre
Temps d’infusion et température de l’eau : 4’ – 90°C

Feuille sèche:
Aspect : Brun noir
Parfums: Sous-bois, champignons

Infusion:
Parfums : Bois humide, terre humide, champignon (morille), humus, nuance animale, fruits noirs (mûre), réglissée, nuance fleurie

Liqueur:
Couleur : marron
Texture : Souple, ronde

Saveurs :
Arômes : Sous-bois, feuilles mortes, champignon morille, terreux, bois humide, champignon de Paris brun, nuance fleuri rosé, réglissé, fruité
Longueur en bouche : Fruitée, mûre, myrtille, fleurie, réglissée

Profil sensoriel: Un Pu Erh riche en parfums et avec beaucoup de présence grâce à la saveur umami. Les notes s’enchainent sans rupture avec une longueur douce et gourmande presque sucrée aux notes de réglisse (zan), de fruits noirs et aux nuances fleuries. Peut être ré-infusé.

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